WFP Aşçı Çırağı Gelişim Sertifika Programı (62 Saat)

Aşçılık mesleği, mutfakta disiplinli çalışma, hijyen kurallarına uyum ve lezzetli yemekler hazırlama gibi birçok önemli beceriyi içerir. Aşçı çırakları, profesyonel mutfak ortamında çalışmaya başlamadan önce temel mutfak bilgilerini edinmeli ve mutfak ekibiyle uyum içinde çalışmayı öğrenmelidir.

WFP Aşçı Çırağı Gelişim Sertifika Programı, mutfağa yeni adım atan ve aşçılık alanında ilerlemek isteyen bireyler için tasarlanmıştır. Bu program, mutfakta hijyen, mutfak araç gereçlerini kullanma, temel pişirme teknikleri ve iş güvenliği gibi konuları kapsayan kapsamlı bir eğitim sunmaktadır.

Bu sertifika programı, E-Devlet onaylı olup kamu ve özel sektörde geçerlidir. Restoran, otel, kafe ve catering firmalarında çalışmak isteyenler için büyük bir avantaj sağlar.

Kimler Katılabilir?

📌 Aşçılık mesleğine yeni başlayanlar
📌 Restoran, otel ve catering sektöründe çalışmak isteyenler
📌 Mutfak hijyeni ve gıda güvenliği konularında bilgi edinmek isteyenler
📌 Profesyonel mutfakta çalışmak isteyenler
📌 Aşçılık kariyerine sağlam bir temel oluşturmak isteyenler

Bu programa katılmak için herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır. Hem mutfak tecrübesi olanlar hem de mutfak sektörüne yeni giriş yapanlar için uygundur.

Sertifika Programının İçeriği

Bu eğitim programı, katılımcılara mutfakta çalışma disiplini, temel mutfak becerileri ve hijyen konularında detaylı bilgiler sunmaktadır.

1. Aşçılık Mesleğine Giriş

📌 Aşçılığın temel prensipleri
📌 Profesyonel mutfakta çalışma disiplini
📌 Aşçı çıraklarının görev ve sorumlulukları
📌 Mutfakta iş bölümü ve ekip çalışması

2. Mutfak Hijyeni ve Gıda Güvenliği

📌 Mutfakta hijyen kuralları ve HACCP standartları
📌 Çapraz bulaşmayı önleme yöntemleri
📌 Gıda saklama ve raf ömrü kuralları
📌 Mutfak ekipmanlarının temizliği ve bakımı

3. Mutfakta Temel Kesme Teknikleri

📌 Sebze, meyve ve et kesme teknikleri
📌 Doğrama bıçakları ve kullanım kuralları
📌 Gıda hazırlamada bıçak güvenliği
📌 Farklı kesme yöntemleri ve sunum teknikleri

4. Pişirme Teknikleri ve Isıl İşlemler

📌 Kaynatma, haşlama, kızartma, soteleme teknikleri
📌 Izgara ve fırında pişirme yöntemleri
📌 Buharda pişirme ve sağlıklı pişirme teknikleri
📌 Pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar

5. Restoran ve Mutfak İşleyişi

📌 Profesyonel mutfakta çalışma kuralları
📌 Mutfakta zaman yönetimi ve planlama
📌 Mis en place (ön hazırlık) kavramı
📌 Aşçı çıraklarının restoran sistemine adaptasyonu

6. İş Sağlığı ve Güvenliği

📌 Mutfakta iş güvenliği önlemleri
📌 Kayma, yanma, kesik gibi mutfak kazalarının önlenmesi
📌 Yangın güvenliği ve acil durum prosedürleri
📌 Mutfakta ergonomik çalışma prensipleri

Eğitim Süreci ve Sertifika

✔ Online ders paneli ile derslere 7/24 erişim
✔ Canlı dersler ve interaktif uygulamalar
✔ Online testler ve değerlendirme sınavları
✔ Tamamlama formu gönderildikten sonra sertifika süreci başlatılır
✔ Sertifikanız, başvurudan itibaren 3 iş günü içinde hazır olur

📌 Sertifikanız, E-Devlet onaylı olup kamu ve özel sektörde geçerlidir.

Bu Programı Tamamladığınızda Neler Kazanacaksınız?

✔ Profesyonel mutfaklarda çalışma disiplini kazanacaksınız.
✔ Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hakim olacaksınız.
✔ Mutfakta temel bıçak ve pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.
✔ Profesyonel mutfaklarda çalışmaya hazır hale geleceksiniz.
✔ Aşçılık kariyerinizde sağlam bir temel oluşturacaksınız.

📚 Aşçılık mesleğine adım atmak ve mutfakta profesyonelleşmek için bu programa hemen kaydolun! 👨‍🍳🔥