Bulaşıkçı – Meydancı Sertifika Programı (88 Saat)

Yiyecek ve içecek sektörünün en önemli unsurlarından biri, mutfakta hijyen ve düzenin sağlanmasıdır. Profesyonel mutfaklarda çalışan bulaşıkçılar (meydancılar), mutfak ekipmanlarının temizliğini yaparak gıda güvenliğini korur ve operasyonun sorunsuz ilerlemesine katkı sağlar. Otellerden restoranlara, kafelerden büyük yemek üretim tesislerine kadar her mutfakta bulaşıkçı ve meydancı pozisyonu kritik bir rol oynar.

Bulaşıkçı – Meydancı Sertifika Programı, mutfakta hijyen kuralları, bulaşık yıkama teknikleri, ekipman bakımı ve iş güvenliği gibi konuları içeren kapsamlı bir eğitim programıdır. Bu program sayesinde katılımcılar, profesyonel mutfaklarda çalışmak için gerekli becerileri kazanır ve sektörde kariyer yapma fırsatı elde eder.

Bu sertifika programı, E-Devlet onaylı olup kamu ve özel sektörde geçerlidir. Yiyecek ve içecek sektöründe hijyen ve düzenin sağlanmasına katkıda bulunmak isteyen herkes için büyük bir fırsattır.

Kimler Katılabilir?

📌 Restoran, otel, hastane ve yemekhane mutfaklarında çalışmak isteyenler
📌 Yiyecek ve içecek sektöründe mutfak hijyenine katkı sağlamak isteyenler
📌 Bulaşıkçı veya meydancı olarak profesyonelleşmek isteyenler
📌 Mutfakta hijyen kurallarını öğrenmek isteyenler
📌 Toplu yemek üretimi yapan işletmelerde çalışmayı hedefleyenler

Bu programa katılmak için herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır. Sektörde deneyimi olmayan kişiler de programa katılabilir.

Sertifika Programının İçeriği

Bu eğitim programı, katılımcılara profesyonel mutfaklarda hijyenin sağlanması, bulaşık yıkama teknikleri, mutfak ekipmanlarının bakımı ve güvenli çalışma yöntemleri konusunda kapsamlı bilgiler sunmayı hedeflemektedir.

1. Bulaşıkçı – Meydancı Görev ve Sorumlulukları

📌 Profesyonel mutfaklarda bulaşıkçının rolü
📌 Meydancı olarak mutfak düzeninin sağlanması
📌 Çalışma ortamının hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlanması
📌 Ekip çalışmasına katkıda bulunma ve mutfak personeli ile uyum içinde çalışma

2. Mutfakta Hijyen ve Gıda Güvenliği Kuralları

📌 Bulaşıkçılar için hijyenin önemi ve temel kurallar
📌 Çapraz bulaşma ve gıda hijyenine etkisi
📌 Mutfak temizliği için doğru kimyasal ve malzeme kullanımı
📌 Bulaşık makinesi kullanımı ve manuel yıkama teknikleri

3. Bulaşık Yıkama Teknikleri

📌 Bulaşık yıkama aşamaları (yağ, kir ve deterjan kullanımı)
📌 Endüstriyel bulaşık makinelerinin kullanımı
📌 Elde bulaşık yıkama süreçleri ve kurutma yöntemleri
📌 Mutfak eşyalarının hijyenik şekilde saklanması

4. Endüstriyel Mutfak Ekipmanlarının Temizliği ve Bakımı

📌 Çelik, cam ve plastik mutfak gereçlerinin doğru şekilde temizlenmesi
📌 Endüstriyel fırın, ocak ve tezgah temizliği
📌 Lavabo, drenaj ve mutfak havalandırmasının hijyenik tutulması
📌 Bulaşıkhane düzeni ve iş akışı yönetimi

5. Atık Yönetimi ve Geri Dönüşüm Teknikleri

📌 Organik ve inorganik atık ayrımı
📌 Yağ atıklarının doğru şekilde bertaraf edilmesi
📌 Geri dönüşüm süreçleri ve çevre dostu mutfak uygulamaları
📌 Atık yönetimi ile maliyet düşürme stratejileri

6. İş Sağlığı ve Güvenliği Kuralları

📌 Profesyonel mutfaklarda iş kazalarını önleme yöntemleri
📌 Kaygan zeminler ve mutfak alanında güvenlik önlemleri
📌 Kimyasal temizlik malzemelerinin güvenli kullanımı
📌 Acil durum prosedürleri ve ilk yardım kuralları

7. Bulaşıkhane ve Mutfakta Düzenin Sağlanması

📌 Mutfak personeli ile iş birliği yapma
📌 Servis öncesi ve sonrası temizlik rutinleri
📌 Stok kontrolü ve malzeme kullanımında tasarruf yöntemleri
📌 Restoran ve otel mutfaklarında temizlik programları

8. Profesyonel Mutfaklarda Kariyer Olanakları

📌 Bulaşıkçı ve meydancı olarak yükselme fırsatları
📌 Aşçı yardımcılığına geçiş yolları
📌 Mutfak ekibinin bir parçası olarak kariyer planlaması
📌 Yiyecek ve içecek sektöründe iş bulma stratejileri

Eğitim Süreci ve Sertifika

✔ Online ders paneli ile derslere 7/24 erişim
✔ Canlı dersler ve interaktif uygulamalar
✔ Online testler ve değerlendirme sınavları
✔ Tamamlama formu gönderildikten sonra sertifika süreci başlatılır
✔ Sertifikanız, başvurudan itibaren 3 iş günü içinde hazır olur

📌 Sertifikanız, E-Devlet onaylı olup kamu ve özel sektörde geçerlidir.

Bu Programı Tamamladığınızda Neler Kazanacaksınız?

✔ Profesyonel mutfaklarda hijyen ve düzen sağlama becerisi kazanacaksınız.
✔ Bulaşık yıkama tekniklerini öğrenerek mutfak ekipmanlarını hijyenik şekilde kullanabileceksiniz.
✔ Atık yönetimi ve geri dönüşüm süreçlerini uygulayarak sürdürülebilir mutfak yönetimi sağlayabileceksiniz.
✔ Endüstriyel mutfaklarda iş sağlığı ve güvenliği kurallarına hakim olacaksınız.
✔ Oteller, restoranlar, kafeler, hastaneler ve catering firmalarında çalışma fırsatı yakalayacaksınız.
✔ Mutfak ekibiyle uyumlu çalışarak aşçılık mesleğine giriş yapabileceksiniz.

📚 Mutfak sektöründe hijyen ve düzeni sağlamayı öğrenmek ve profesyonel mutfaklarda çalışma fırsatı yakalamak için bu programa hemen kaydolun! 🍽️🧼